[막걸리] 새로이 도전장을 내민 대중적인 맛의 양평 막걸리

양평 막걸리

오랜만에 마트를 갔더니

보지 못했던 새로운 막걸리가 보였다.

양평 막걸리.

양평 지역에서 나오는 막걸리는 지평 막걸리가 유명하다고 알고 있었는데 

어디서 나온 것인지 양평 이라는 이름을 걸고 새로이 막걸리가 나왔다.

언제 출시 된 막걸리인지는 모르겠으나,

막걸리 통 디자인만 본 느낌은 최근에 나온 신제품 인 듯 보였다.

검은색 표지에 금색으로 쓰여진 글씨.

트렌드를 맞추면서 고급스럽게 만들어진 것 같다.

일단 눈길을 싹 잡아끄는 디자인.

지평 막걸리가 양평 지역에서 나오는 막걸리.

그에따라 양평 지역 이름 자체로 타이틀로 나온 막걸리는

괜스레 지평 막걸리가 떠오르게 했다.

호기심은 참을 수 없지.

일단 골라보자.

양평 막걸리의 도수는 일반 막걸리와 큰 차이는 없지만

아주 약간 높은 정도인 6도.

하지만 실제 먹을 때는 1,2 도 정도의 차이는 큰 차이를 느끼지 못 한다.

1, 2 도의 도수 차이가 무슨 상관이더냐.

어차피 먹을 것을.

양평 생 막걸리의 정보를 보고 놀란 점이 한 가지 있다.

바로 막걸리 원 재료명에 표기된 것 중 쌀. 그것도 국내산!

막걸리가 우리나라 술이긴 하지만 각 막걸리를 따져보면

국내산 쌀을 사용하지 않는 막걸리도 종종 볼 수 있는데

양평 막걸리는 국내산 쌀을 사용했다.

그것도...놀라운 점은 양평 생 막걸리의 가격이다.

국내산 쌀을 사용했지만 다른 막걸리에 비하면 더욱 저렴한 가격에 속한다.

전국적으로 가장 많이 유통되고 있는 장수 막걸리보다 더욱 저렴한 가격이다.

가격은 낮추고 품질은 높인 막걸리.

여기서 잠깐.

양평 막걸리를 리뷰하기 위해 맛을 보고 술마루 라는 것이 무엇인지 찾아보니

양평에 생긴 새로운 전통민속주 회사라는 것을 알았다.

어떤 회사인지 알아보고 가도록 하자.

술마루 라는 이름은 농업회사법인 술마루 의 이름이다.

이전 부터 오랜 시간 전통을 기반으로 커진 주조장 혹은 회사가 아닌

맛있는 전통민속주에 뜻이 있는 많은 사람들이 모여 만든 전통민속주 회사이다.

2012 년부터 전통민속주를 유통하기 시작했다.

막걸리 외에도, 대나무주, 산삼주 등 다양한 전통 민속주를 선보이고 있는 회사이다.

전통 막걸리 라는 이름에 5년 이라는 기간은 짧아보일 수 있지만

건강하고 신선한 막걸리를 만들겠다는 술마루의 술은 앞으로의 행보를 지켜볼 만 하다.

이제 본격적으로 지극히 주관적으로 맛 평가를 해보도록 한다.

막걸리의 빛깔은 역시 어여쁜 뽀오야안 빛깔.

탄산이 없는 것은 아니지만 그다지 많지도 않다.

막걸리를 개봉할 때 적당히 흔들어줘도 거품이 올라와서

흘러 넘치기는 힘들 것 같다.

목으로 넘기기 전에 향으로 먼저 맛 보는 막걸리 일잔.

시큼 상콤한 향의 막걸리.

익숙하지만 뭔가 조금은 다른 향.

일반적인 막걸리보다 조금은 가벼운 느낌의 향이다.

이윽고 목으로 막걸리를 넘길 시간.

조심스레 한 모금. 

어라?! 뭔가 야쿠르트 같은 느낌이다.

야쿠르트나 막걸리나 발효 과정을 거치는 것은 같은데

서로 다른 맛을 내는 것은 확실하다.

그런데 양평 생막걸리는 야쿠르트와 막걸리의 중간 정도의 느낌.

시큼 상콤한 맛이 먼저 느껴지면서 그 뒤를 단맛이 바짝 따라온다.

새코롬한 맛이 퍼지면서 달달한 단맛이 아닌 꼬소롬한 단맛이 함께 퍼지는 맛.

단맛이 진하게 따라오지만 단맛이 잠잠해지면서 새코롬한 맛이 다시 입 안 가득 퍼진다.

전체적인 맛을 보면 무난한 막걸리 맛.

막걸리가 가진 신맛, 단맛을 모두 가지고 있는 양평 생막걸리는

파전, 두부김치 등 어디에도 어울릴 만한 맛을 가지고 있고, 

남녀 노소 편하게 대중적으로 즐길 수 있는 맛이라고 생각된다.

하지만 막걸리 매니아 혹은 단맛을 싫어하는 사람들에게는

오래토록 먹을 수 있는 술은 아니라고 생각된다.

신맛, 단맛 모두 가지고 있지만 잔이 거듭될 수록

단맛이 계속 생각이 나기 때문에 쉽게 질릴 수 있다.

  

다행히 본인은 단맛이 강하다고 투덜대면서도

막걸리 한통을 잘도 비워냈다.

저렴하고 대중적인 맛을 가진 양평 생막걸리.

앞으로 많은 사람들에게 사랑받을 수 있는 막걸리가 될 것인지 

활약상이 기대가 된다.

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맛있는 막걸리에 대한 개인적인 리뷰.

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