부르주아 이자까야의 시선

광림상회 제주 통까스. 맛있는 돈까스를 먹고 싶은데 집 밖으로 나가기는 싫을 때. 집에서 돈까스를 해보자니 부담스러운 부분이 많습니다. 요리에 관심이 있고, 손재주가 있는 분이라면 정육점에서 등심을 사다가 두들기고, 밑간하고, 튀김 옷 입히고 등등등 과정을 거쳐서 돈까스를 만들 수 도 있겠으나 그 과정이 쉬운 일은 결코 아닙니다. 그래서 오늘은 그 과정을 거치지 않아도 집에서 맛있게 꽤 좋은 퀄리티의 돈까스를 먹을 수 있는 제품을 소개하고자 합니다. 오늘 소개할 돈까스는 바로 이 녀석입니다. 광림상회 에서 나온 제주 통까스. 저의 작은 취미이자 심심풀이 카톡딜에서 보고 리뷰와 가격이 좋기에 주문하게 되었습니다. 국내 제주산 돼지고기로 만들어진 돈까스. 고기의 원산지가 국내산 그것도 제주산이라는 점이 매력..

불닭소스, 불닭마요 먹어본 후기. 불닭볶음면 하면 모르는 사람이 없을 것 입니다. 불 이라는 단어가 들어가는 만큼매운 맛이 강렬해서 크게 이슈가 되었습니다.인기몰이를 하다보니비슷한 시리즈 물로 다양한 제품이 출시되고, 컵라면, 봉지라면 할 것 없이 아주 큰 인기를 얻었습니다.오죽했으면 외국에서도 챌린지 혹은 몰카 영상으로도 많이 제작이 되었습니다. 그러다가 최근에 새로운 제품을 발견했습니다. 바로 불닭소스와 불닭마요 소스. 이젠 아예 소스만 따로 판매를 하네요. 이걸 소스만 해서 사먹는 사람이 있을까?! 싶었는데 제가 샀습니다. 무엇보다 2 + 1 이었거든요. 원래 매콤한 맛을 좋아하기도 해서 비빔면이나 라면 혹은 찍어먹는 소스에 살짝씩 넣어볼까 해서 구매해보았습니다. 일단 색부터가 아주... 나 좀 강..

굴비 손질법 및 굴비구이. 집에서 먹기 약간 부담스러운 음식 중 하나가 생선구이가 아닐까 싶습니다. 종종 집에서 간단한 식사를 하긴 하지만 저 또한 생선구이는 쉽사리 도전하지 못 하는 종목이었습니다. 하지만 어느 날 누워서 이리 저리 구경하던 차에 괜한 호승심에 주문했다가이걸 어쩌나 고민하게된 녀석... 바로 굴비입니다. 매번 간단히 대충 떼우던 식사를 조금 더 업그레드해보자 생각이 들어서 주문해보았습니다. 법성포 영광 굴비가 택배로 바로 집까지 날라옵니다. 당시 저렴한 가격주문 했던터라 이렇게 많이 올 줄은 몰랐는데... 살짝 후회가 되기도 했습니다... 하지만 이렇게 포기할 수는 없죠! 굴비 손질을 시작합니다 굴비 손질법 굴비 손질을 위해 일단 쌀뜨물을 준비했습니다. 굴비 요리를 하기 전에 쌀뜨물 안..

두릅 손질과 데치는 방법. 제철 음식은 보약이라는 말이 있죠. 그 만큼 그 철에 맞는 재료들은 영양도 풍부하기도 하지만 일단 무엇보다 맛이 어머어마 합니다. 그러면 4~5 월의 제철 음식, 재료는 무엇일까요?! 제가 참 좋아하는 재료 중 하나. 바로 두릅 입니다. 최근 좋은 두릅을 맛 볼 기회가 있었기에 정보 공유 겸 가져와봤습니다. 두릅의 종류. 앞서 말한 것처럼 두릅은 4 ~ 5월이 제철입니다. 땅에서 자라는 땅두릅과 나무에서 열리는 참두릅으로 나뉘어집니다. 개두릅이라고 불리우는 것도 있는데 개두릅은 엄밀히 말하면 엄나무의 새순으로 쌉싸름한 맛이 강한 녀석입니다. 맛도 좋고 두릅 종류 중 하나로 보지만 개인적으로는 흔히 이야기하는 참두릅과는 좀 다른 향이라 생각합니다. 본인이 가장 좋아하는 두릅도 바..

부대찌개 지역별 특징 부대찌개 모두 좋아하시나요?! 본인도 햄에서 나온 맛으로 달달하면서도 기름진 국물에 라면 사리까지 넣어서 호로록 호로록 먹는 것을 참 좋아합니다. 그런데 지역별로 부대찌개의 특징이 다 다르다는 것 알고 계셨나요?! 부대찌개의 시작은 미군 부대 근처에서 시작된 것은 모두 아시는 이야기입니다. 미군 부대가 있던 지역에서 그 지역의 조리 스타일에 따라 조금씩 다르게 발전된 부대찌개. 의정부 지역의 부대찌개는 우리에게 가장 많이 알려진 스타일이라고 할 수 있습니다. 의정부 부대찌개 라는 명칭 자체가 우리에게 익숙한 만큼 가장 기본에 충실한 부대찌개라고 할 수 있겠습니다. 맑은 채소 육수를 베이스로 해서 각종 햄과 사리들을 넣은 것이 특징입니다. 동두천의 부대찌개는 부대 볶음 이라고 할 수 ..

백종원의 훈제 오리 꽁지면 얼마전에 맛남의 광장에서훈제 오리를 보여줘서마트에서 훈제 오리 한 팩을 무작정 사왔던 적이 있다.당시에는 레시피를 찾기도 귀찮고배고픔이 먼저여서 후다닥 후다닥 구워먹고,본인 나름대로의 시도로오리 기름 두부김치를 했었는데이번엔 방송에서 소개된레시피를 한 번 흉내내 보고자 해서 다시금 맛남의 광장을 시청. 레시피라고 할 것 없이간단하게 만들 수 있는레시피가 있었기에 따라해보았다. 일단 이번에도 결과물 먼저.캬하~ 그럴싸하게 나왔다 ! 역시 결과는 성공적 ! ! !그럼 레시피도 살펴보고 맛도 보자. 앞서 말한 것처럼 레시피가 어렵지 않다.일단 팬에 훈제 오리 올려서 구워주기. 양면이 골고루 예쁘게 익도로잘 구워주면서오리에서 기름이 잘 빠지게 해준다. 노릇노릇하게 잘 구워진 훈제오리...

오리기름 두부김치 코로나 대 환장시대에나가지도 못 하고 집에만 있으니매일 비슷한 식사 메뉴에 질려간다 뭔가 새로운 것이 없을까고민하면서 마트에 들렀다가 마침 할인 판매중인 훈제 오리고기를 보고얼마전 맛남의 광장에서 오리고기가 나왔었던 것이 기억났다. 레시피는 기억이 안나지만뭐라도 못 해먹겠냐 싶어서 무턱대고 일단 집어온훈제 오리고기.오리고기로 무얼 어떻게해먹을까 고민하다가 오리고기에서 나오는 기름이 좋은 기름이라는 것이떠올라서 집에 있는 신김치로 두부 김치에 도전하기로 했다. 결과만 보자면 짜잔.제법 비주얼 괜찮은 오리고기 기름 두부김치가 완성되었다.그럼 이제 그 과정을 살펴보도록 한다. 일단 진공 포장되어 있는훈제 오리고기를 뜯어서 달궈진 팬에 툭 던져준다. 팬에 열기가 올라오면서지글지글~ 맛있는 소리..

이경규의 복돼지면 요즘 아주 여기저기난리 난리난 제품이 있다.바로 오늘 소개할복돼지면.편스토랑이라는 TV 프로에서이경규 씨가 직접 만들어서 CU 편의점을 통해서 판매가 되고 있는 제품인데 방송에서도 많은 출연 쉐프들이맛있다며 극찬을 한 라면이다. 일반 봉지라면 처럼 나온 것이 아닌밀키트 형식으로 출시되었는데 워낙 극찬을 받은 제품이라구하기 힘들 정도로 반응이 대단하다. 복돼지면은 이경규 씨가 만든2 번째 라면이다. 첫 번째 꼬꼬면도 큰 사랑을 받았지만이번 복돼지면은 꼬꼬면을 넘어서는 엄청난 맛이라는 평이 자자하다. 라면의 왕 타이틀을 따낸 이경규.복돼지면은 일본 라멘 보다는돼지국밥에 좀 더 가까운 육수를 사용한 라면이다. 요즘 트렌드에 맞춰 만들기 쉽도록전자레인지로 조리 할 수 있는 제품. 간편한 밀키트..

콩나물로 밥상 차리기. 계속 집에만 있다보니배달과 포장, 인스턴트로대부분의 끼니를 해결하고 있다. 뭔가 간단하게라도 요리를 해서 집밥을 먹어볼까 생각하던 차에 맛남의 광장이라는 프로에서콩나물을 다루는 것을 보고"오호! 저거다!!!" 싶었다. 미리 말하지만 저 콩나물 브랜드를홍보하는 것이 아니다!!! 콩나물 구매를 위해 마트에 갔더니 조그마한 봉지에 담아져 있는 콩나물과그냥 콩나물 한 박스와 가격 차이가 크지 않더라. 자그마한 봉지에 나오는 건씻어 나오기 까지해서더 편리하고 좋긴 하지만이왕 사는 거 크게 사서 이 것 저것 도전해 보고싶었다. 하지만...하악...혼자 사는 본인에게 콩나물 한 박스는너무나 많았다...이미 콩나물 무침, 콩나물 밥, 김치 콩나물 국,콩나물 비빔면 까지 대용량으로해먹고 저장해놓았..

집에서 쌀국수에 따라잡기. 요즘 다양한 인스턴트 면 음식을체험(?) 중인 본인은이번엔 조금 새롭게 도전해보고자아예 본인은 생소한!처음 본!그것도 국내 생산이 아닌태국! 에서 만든 제품을 가져왔다! 바로인스턴트 베트남 쌀국수 !요즘 종종 인스턴트베트남 쌀국수를 볼 수 있는데이 제품은 한 동네 마트에서 처음 본 제품이라호기심에 가져와보았다. 마트에서 절 머리에서부터눈에 확 들어온 이 녀석.포 - 포는 베트남 쌀국수라는 이름(?)을 가지고 있다. 이리 저리 검색해보았는데크게 인기 있는 제품은 아닌지별 다른 정보가 나오지 않았다. 처음 앞 모습만 보고 외국에서 판매되는 제품을그대로 수입 해 온 제품인가 싶었는데막상 옆을 돌려보니너무나 자세하게도 한글로 영양 정보가 톽! 하고 박혀있다. 오잉? 한국에 판매되는 제..