홈플러스에서 이런 저런 주문을 하던 중 특가 행사를 하고 있는 채끝살 발견. 이윽고 이 녀석이 왔다. 빛깔이 좋군 좋군. 홀라당 속살을 드러내본다. 자! 이제 채끝 스테이크 설명할꺼야!!! 채끝 스테이크 만들기 일단 채끝살을 키친 타올에 고이 뉘이고, 덮어주어 핏물을 제거합니다. 전 덮어두고 살짝 토닥토닥 하여 2번 핏물을 빼주었어요. 이후에는 소금과 후추, 올리브 오일을 이용하여 밑간 하기. 별 거 없습니다. 후추를 후추후추, 소금을 소금 소금, 뿌린 후에 올리브 오일을 뿌려서 색칠하듯이 칠해주었습니다. 이렇게 하고 비닐 랩에 싸서 잠시 냉장고에 2~30분 보관해주세요. 숙성한다고 하죠?! 맛이 맛나게 들게 기다려봅니다. 기다리는 동안 소스를 만들어볼까요? 소스를 만드는데 준비물. 간마늘 혹은 편마늘,..