부르주아 이자까야의 시선

고추를 닮은 이색적인 가지 고추. 최근 집에서 식사 하는 경우가 많아지면서, 자연스레 이런 저런 조리를 시도해보게 되었습니다. 제철 재료를 사용해서 몇 가지의 반찬들을 만들어보다가 너무나 간단하면서도 맛있고, 건강에도 좋은 반찬들을 알게되어 함께 나누기 위해 포스팅을 하였는데 생각과는 다르게 이 재료를 처음 보시는 분들도 많았습니다. 그래서 오늘은 맛난 이 재료를 소개해볼까 합니다. 가지 고추는 무엇일까요?! 오늘 소개할 재료는 바로 이 녀석. 가지 고추 입니다. 가지 색이랑 똑같은 것이 얼핏보면 조금 짧은 오동통한 가지 같지만 제대로 보면 모양은 고추를 닮았습니다. 이름에서부터 겉모습까지. 딱 보면 눈치채셨겠지만 가지 고추는 가지와 고추 두 가지가 가진 특징을 섞어서 만들어진 품종 입니다. 따로 떨어져..

가지 고추 된장 무침 만드는 방법. 요즘 시골 집에서 이런 저런 농산물을 보내주시는 바람에 없는 실력이라고 표현하기에도 참 부끄러운 움직임으로 간단한 반찬들을 만들어 먹고 있습니다. 그 중에서 최근에는 아삭이 고추와 가지 고추를 활용해서 고추 된장 무침에 도전해봤는데 너무나도 간단하면서 맛이 좋아서 아주 대만족! 이었기에 오늘은 만드는 방법과 함께 가지 고추 된장무침을 소개해보려합니다. 준비 재료. 가지 고추 or 아삭이 고추 or 오이고추 그냥 원하는 고추. 된장, 고추장, 간마늘, 매실 액기스, 참기름, 참깨 레시피가 간단한 만큼 필요한 재료도 간단 간단! 매실 액기스나 참기름은 있으면 더욱 더 좋은 거고 없어도 만들 수는 있어요 ! 일단 핵심 재료는 고추와 된장, 고추장. 가지 고추 효능과 먹는법...

충남 공주 몸보신 맛집 덕산가든 황실 흑염소. 벌써 이번 여름의 초복과 중복도 지나서 이제 곧 말복이 코 앞까지 왔습니다. 뜨거운 여름 날씨가 계속 되다보니 방송 매체에서도 다양한 몸보신 음식을 많이 소개해주는 모습을 볼 수 있는 요즘입니다. 그 중에 제가 즐겨보는 프로그램 중 맛잇는 녀석들에서 얼마전 전설의 고기향 이라는 컨셉으로 방송이 되었던 적이 있는데 우리에겐 다소 익숙하지 않은 흑염소 고기와 당나귀 고기가 소개되었습니다. 만능 엔터테이너로 유명한 임창정가 이미 단골집인 흑염소 고기집. 맛있는 녀석들에서는 흑염소 육회, 흑염소 불고기 등 흑염소로 다양한 메뉴를 소개하고 맛 보았는데 원래 맛깔나게 먹는 걸로 유명한 분들이지만 그 날따라 더욱 맛있어 보이고, 흑염소 고기가 익숙하지 않은 만큼 궁금증이..

쟈뎅 커피 Jardin Americano Sweet. 커피의 맛과 향을 즐기는 커피 매니아는 아니지만 종종 밖에서, 집에서 커피를 마시게 됩니다. 카페인 성분으로 정신을 깨우려는 때도 있고, 단순히 커피의 맛이 생각 날 때도 있고, 제가 커피를 먹는 경우의 수는 많습니다. 가정용 커피머신 플랜잇 홈카페프레소 후기. 플랜잇 홈카페프레소 후기 한 번쯤은 상상을 해보던 것이 있다. 아침에 일어나 잔잔하게 들려오는 음악을 카펫 삼아서 기지개와 함께 주방으로 간다. 주방 한 켠에 담아둔 원두통에서 원두를 ijakkaya.tistory.com 보통 집에서는 커피머신을 이용해서 커피를 직접 내려서 마시고는 하는데 신경쓰고 있지 않다보니 원두가 똑 떨어져버렸습니다. 그래서 뭔가 마실 것이 없을까 하며 편의점에 갔다가 ..

늙은 오이(노각)의 효과와 주의할 점 지난 포스팅에서는 노각(늙은 오이)를 이용해서 간단하지만 입맛 당기게 하는 여름 반찬. 노각 무침을 소개해드렸었습니다. 매콤 새콤한 노각무침 (늙은 오이 무침) 백종원 간단 레시피. 노각무침 황금 레시피. 여름에 어울리는 반찬하면 무엇이 생각이 나시나요? 개인적으로 저는 노각 무침이 생각이 납니다. 아삭 아삭한 식감이 좋으면서도 새콤한 맛이 입 맛을 살려주기도 하고, ijakkaya.tistory.com 바로 이 포스팅이죠 ! 포스팅 이 후에 보니 제 블로그를 구독해주시는 분들 뿐 아니라 노각에 대한 검색량도 어마어마 하더라구요. 그래서 이왕 먹을 거 노각의 효능에 대해서도 알고 먹자 ! 라는 생각이 들어서 효능과 주의할 점에 대해 이야기 해보려합니다. 노각의 효능 ..

노각무침 황금 레시피. 여름에 어울리는 반찬하면 무엇이 생각이 나시나요? 개인적으로 저는 노각 무침이 생각이 납니다. 아삭 아삭한 식감이 좋으면서도 새콤한 맛이 입 맛을 살려주기도 하고, 만들어서 냉장고에 넣어두면 시원 시원~ 해지기도 해서 여름에 참 좋아하는 반찬입니다. 맛 뿐만 아니라 수분 함량이 높고, 섬유소질이 많아서 갈증 해소와 피로 회복에도 탁월하다고 하니 완전 여름 반찬에 제격입니다. 노각(늙은 오이)의 효능과 부작용 늙은 오이(노각)의 효과와 주의할 점 지난 포스팅에서는 노각(늙은 오이)를 이용해서 간단하지만 입맛 당기게 하는 여름 반찬. 노각 무침을 소개해드렸었습니다. 매콤 새콤한 노각무침 (늙은 오 ijakkaya.tistory.com 노각(늙은 오이)의 효능에 대해서는 따로 포스팅을 ..

화곡동 조선옥 설렁탕. 무더운 여름 날씨가 계속되고 있습니다. 낮에는 밖으로 한 걸음 나가는 것도 뜨거운 햇볕이 무서워 나가기가 싫어집니다. 그렇게 더운 날씨를 보내다보니 하루 하루 지치고 피곤함이 더해져가는 것 같은 요즘. 그렇게 지쳐서 인가 괜스레 몸보신을 위한 음식이 생각이 납니다. 그리하야 오랜만에 지인과 방문했었던 곳. 바로 설렁탕을 판매하는 조선옥 설렁탕 입니다. 화곡동에 위치한 이 곳은 언제부터인지는 알 수 없지만 꽤나 오랫동안 이 곳에서 운영 중입니다. 대략 인터넷의 리뷰 글만 봐도 10여년 정도 된 듯 합니다. 조선옥 설렁탕 외부에는 다양한 알림 문구가 있었습니다. 요즘 진한 국물을 만들 때 엑기스 혹은 분말을 쓰는 곳도 있는데 이 곳은 일체 쓰지 않는 직접 끓인 육수 ! 첨가물을 넣은 ..

지난 8월 아쉬웠던 전주 여행 - 덕진 공원 매일 집에만 박혀있다보니 지난 추억이라도 회상해보고자 이리저리 사진을 뒤적이다가 작년 이 맘때쯤 방문했던 전주가 생각이 나서 떠나고 싶기도 하고 그리웁기도 해서 오늘은 전주 여행 이야기를 해보려합니다. 저는 지인과 함께 전주에 잠시 들렀습니다. 전주에 간다면 꼭 들러봐야한다는 지인의 추천으로 햇볕 내리쬐는 작년 8 월 어느 날 덕진 공원에 방문하였습니다. 다녀오고 나서 얼마 지나지 않아 이승기 차태현씨가 함께 했던 서울촌놈 이라는 예능프로에서도 소개되었다는 것을 알게 되었습니다. 그만큼 좋긴 좋은 곳 인가 봅니다. 서울 촌놈 방송에서도 덕진 공원은 전주에 오면 꼭 발 도장을 찍어야하는 곳. 그리고 연꽃과 무지개 다리가 있는 곳 이라고 설명해주었습니다. 전주 덕..

합정 주민들에게 사랑받는 참치집. 합정 필참치. 합정에 종종 다니다보면 다양한 메뉴의 음식점이 즐비해있습니다. 그 중에서 오늘 이야기할 메뉴는 바로 참치! 합정 주민이나 자주 방문하시는 분들에게 사랑받는 참치집이 한 곳을 소개하려합니다. 필참치는 합정역으로 나와 안 쪽 맛집이 많은 골목 쪽으로 들어오면 한 쪽 구석 2 층에 위치하여있습니다. 위치로보면 여기쯤! 지나다보면 벽면에 크게 메뉴 자체가 붙어있어서 쉽게 찾을 수 있습니다. 합정 2 층 필참치 내부로 들어가면 바로 보이는 바 겸 조리대(?)와 몇 개의 테이블. 안 쪽으로는 방으로 된 공간이 마련되어 있습니다. 일단 자리에 앉아서 오랜만에 참치 먹는다!!! 무야호~~~ 를 외치며 참치의 붉은 빛처럼 마음도 발그레 물들여봅니다. 합정 무한리필 참치 맛..

삼육 두유 콩국으로 간단하게 콩국수 만들어 보기. 개인적으로 면 요리를 참 좋아하는데 여름하면 냉면과 각종 국수를 빼놓을 수 없습니다. 그 중에 콩국수. 담백하면서도 고소하고, 걸죽함과 함께 시원함이 촤르르 넘어오는 콩국수는 뜨거운 여름의 별미. 하지만 생각보다 콩국수를 맛있게 하는 곳 찾기는 상당히 어려운 일 입니다. 그러다 최근 콩국수를 맛 보았습니다. 위 사진은 바로 제가 맛 본 콩국수 ! 이 콩국수는 바로 집에서 먹은 콩국수 입니다. 그것도 너무나 간단하게 ! 조리라고 하기에도 부끄러운 몇 번의 동작(?)으로 콩국수를 집에서 간단히 해먹는 방법을 이야기해볼까 합니다. 거두절미하고 딱 본론부터 이야기 하자면 저는 삼육두유 에서 나온 콩국 이라는 제품을 사용하였습니다. 우연히 마트에가서 보게 된 제품..