제대로 된 돼지고기 한돈을 만날 수 있는 곳. 홍대 동래정

한돈 돼지 가브리살 오겹살 맛집 상수 동래정

 

돼지고기라 하면 한국에서 

아니 세계에서 떼놓을 수 없는 맛있는 재료입니다. 

삼겹살, 목살, 항정살 착착 구워서 

한 입 하면 육즙 팡팡 기름지게 입술 코팅.

요즘엔 맛있는 돼지고기 집이 많은데 

많은 중에서도 각자의 스타일이 달라서

즐기는 방법에 따라 맛도 달라집니다.

오늘은 그 중에서도 새롭게 알게된.

요즘에 핫한 돼지구이 집을 소개해보려합니다. 

 

 

오늘 소개할 곳은 바로 홍대.

정확히 말하면 합정과 상수 사이에 위치한 

동래정 이라는 돼지고기 전문점입니다. 

깔끔한 외관에 포인트가 되는 

포인트 디자인이 꽤 트렌디해 보이는 집입니다.

 

 

홍대 가브리살 삼겹살 맛집 동래정은

내부가 편안하면서도 깔끔한 모습입니다. 

고급스럽다 라는 느낌은 없지만 

부담 없이 즐길 수 있는 분위기였습니다.

 

 

고기 메뉴는 가브리살, 갈매기살, 목살, 오겹살인데 

동래정 특유의 이름인 정가브리, 미갈매기

라는 메뉴로 재해석 되어 있습니다. 

그 외에도 식사 메뉴로

제주산방 물 밀면, 제주산방 비빔밀면 이 있는 것이 특징입니다.

 

 

그 외에도 내부 벽면에는 

메뉴에 대한 안내가 되어있었는데

눈에 띄었던 것은 100% 참기름 이라는 것과

제주식 멜조림 이라는 문구 였습니다.

제주식 멜조림?!?!?!

요즘 흔히 볼 수 있는 제주 멜젓 인가?!

 

 

각 테이블에는 병이 하나 놓여있었는데 

앞에서보니 참기름이었습니다. 

100% 참기름!!!

직원 분께서 첨가물이 없는 

진짜 100% 참기름이라며 자랑하시던 참기름이었습니다. 

평소 공장 참기름만 먹어왔던 저는

100% 참기름이라면 아주 강한 향이 날 줄 알았는데

오히려 은은한 참깨향이 사르르 감싸주는 것이

포근한 매력을 가지고 있었습니다.

 

 

일단 고기를 주문하고 주변을 둘러보았습니다.

한 쪽에는 공지가 붙어있었습니다.

가게에 대한 설명과 함께 특히 5 번째가 눈에 확 들어왔습니다.

고기 집도는 의무가 아닌 서비스 ! 

고기 구워주는 서비스를 집도 라고 표현한 것도 재미 있었고, 

서비스 정책이라는 것도 센스 있는 문구로 보였습니다.

 

 

고기를 주문하고 나니

기본찬이 깔리기 시작했습니다.

독특한 점은 철판에 기름 둘러나온 통마늘!

마늘 좋아하는건 어찌 아시고?!

 

 

철판 위에 나온 기름에 빠진 통마늘은

바로 불판 위에 올라가서 달궈지기 시작합니다.

기름에 잘 구워진 마늘은 얼마나 맛있을지

벌써부터 기대기대 ! 

 

 

그리고 나온 이 것은?!

바로 벽면에서 보았던 제주식 멜 조림.

일반 불판에 올라가는 작은 철 종지가 아닌

뚝배기에 듬뿍 담겨 나왔습니다.

향을 보니 비리거나 하진 않았는데 

과연 맛은 어떨지?!

 

 

드디어 기다리던 고기가 나왔습니다. 

주문한 메뉴는 가브리살과 오겹살.

고기 빛깔 좋구요~

함께 다녀온 지인이 전에 맛 보았던 메뉴 중에 

가브리슬과 오겹살이 좋았다는 이야기에 

망설임 없이 주문했습니다.

 

 

고기가 나오고 빛깔을 보고 있는 중에 

직원 분께서 직접 고기를 올려주었습니다.

철판에 마늘 + 빛깔 좋은 고기도 좋았지만

꽈리고추에 호일 뒤집어쓴 버섯까지.

일단 기대감을 가질 수 밖에 없는 구성과 서비스였습니다.

 

 

조금 신기하게 생각했던 것은 

고기의 두께에 비해서

숯의 불이 많이 센 편이어서 고기가 

속은 익지 않고 겉만 타지 않을까 했는데 

직원 분의 고기 굽는 스킬이 워낙 뛰어나서인지 

겉바속촉으로 맛잇게 익어버렸습니다.

 

 

잘 익은 고기는 직접 커팅까지 해주셨구요.

맛있게 보이는 것도 좋고, 

편하게 먹을 수 있는 것도 좋고, 

빠르게 익고 기대감이 떨어질 일이 없다!

 

 

일단 처음 한 점을 먹어보니

육즙 가득 품은 맛있는 오겹살 인정 ! 

이젠 가게의 자랑거리라는 멜 조림을 

듬뿍 찍어 맛보아야겠죠?!

 

 

동래정의 멜조림을 처음 맛 보니 오잉?!

기존에 생각했던 비린 향에 짠 정도의 맛이 아닌 

약간의 짠맛과 단맛. 그리고 비린 향은 없앤

멜조림이 고기의 육즙과 함께 잘 어울렸습니다.

왜 그렇게 내세웠는지 이해할 수 있는 맛이었습니다.

 

 

동래정의 장점 중 하나.

같은 돼지고기 라도 다양하게 즐길수 있는 점이었습니다.

동래정에 와서 갓김치가 돼지고기와

어울린다는걸 알아버렸네요.

 

 

한 쌈에 갓김치, 명이나물 그리고 잘 구워진 마늘까지

넣고 넣어서 한 쌈.

한 가득 입에 품은 그 풍미는 역시!

 

 

맛나게 고기를 즐기다가 

잊고 있었던 내 버섯! 

호일을 까보니 제대로 잘 익었습니다.

기름장 살짝 찍어 먹으니 

탱글한 식감 살아있는 맛있는 버섯.

 

 

동래정은 오겹살도 좋았지만

동래정의 메인 이라는 정가브리살도 

탱글한 식감과 함께 맛이 좋았습니다.

정가브리살 꼭 선택하시길! 

 

 

그리고 개인적인 작은 팁 !

갓김치는 특유의 매력적인 향이 너무 좋지만 

동래정에서 제공되는 불판에 올려서

살짝 구워주면 마치 전 같은 맛이 납니다!

마지막에 뭔가 한 두점 부족하다고 느낄 때 

갓김치가 남아있다면 구워 드시길 권합니다.

깜짝 놀라실걸요?!?!?!

 

 

 

홍대, 상수 한돈 맛집 동래정을

좀 더 알고 싶으시다면 위 영상을 참고하세요!

 

요즘 돼지고기 맛집으로 핫한 동래정을 직접 방문해보니

품질 좋은 고기와 함께, 

고객 니즈에 맞추면서도 깔끔한 한 상.

그리고 서비스까지 만족스러운 곳이었습니다.

편한 친구 뿐 아니라 데이트, 모임으로도 

괜찮을 만한 곳이었습니다.

 

 

동래정 홍대점

주소 : 서울시 마포구 어울마당로 37

전화번호 : 0507-1489-0907

영업 시간 : 16 : 00 ~ 24 : 00 (라스트 오더 23 : 00 및 매주 월요일 휴무)

주차 : 주변 유료 공영 주차장 이용 ( 동래정 바로 앞 )

 

본 포스팅은 개인적으로 방문 후 주관적인 느낌으로 작성된 포스팅 입니다.

업체의 후원이나 광고료 등을 일체 받지 않았습니다.

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