드라이에이징 제주 흑돼지 신수로 기쁠 때나 슬플 때나 언제나 함께 하고 싶은 건 바로 고기. 힘이 되어주고, 위로가 되어주는 고기는 제 기준에서는 항상 옳습니다. 고기를 좋아하다보니 여기저기 고깃집을 자주 방문하는 편인데 썩 마음에 드는 새롭게 알게 된 고깃집이 있어서 오늘 소개해보려 합니다. 오늘 소개할 곳은 광흥창 역 근처에 신수로 라는 숙성 고기 전문점 입니다. 기본적으로 드라이 에이징과 웻 에이징을 통한 제주 돼지 숙성 고기를 메인으로 취급하는 곳이었습니다. 들어가는 입구에서보니 웻에이징에 대한 간판과 점심 메뉴 간판도 있었습니다. 보통 고깃집은 점심 장사를 하는 곳이 많지 않은데 이 곳 신수로에서는 점심 메뉴도 솥밥, 찌개 등 다양한 구성으로 판매하고 있었습니다. 들어가는 입구에서부터 에이징 되..
