부르주아 이자까야의 시선

목포 흑산도 홍어 삼합 덕인집. 목포의 명물 중의 명물. 누구나 알고 있지만 누구나 쉽게 접하지는 못 하는 그 것. 오늘 이야기 할 메뉴는 바로 흑산도 홍어로 만든 홍어삼합 입니다. 일반적으로 홍어는 호불호가 많이 갈리는 음식입니다. 개인적으로는 홍어를 좀 먹을 줄 안다고 생각했지만 작년에 목포에서 홍어를 도전했다가 흑산도 홍어에 무릎을 꿇었었습니다. 하지만 한 번 매니아가 되면 홍어의 큼큼하고 코가 펑펑 뚫리는 그 맛을 잊지 못해서 종종 맛 보게 되다가, 점점 강하게 더 삭인 홍어를 찾게되는 지경에 이릅니다. 오늘 소개할 곳은 홍어를 좋아하시는 분들이라면 한 번쯤 들어봤을 만한 곳. 전국적으로도 홍어 삼합하면 알아준다는 곳. 바로 40년이 넘는 세월을 묵묵히 흘러온 목포의 홍어 맛집 덕인집 입니다. 한..

목포라면 홍어라면 홍어 라는 음식은호불호가 아주 강한 음식 중 하나. 본인도 즐겨 먹지는 않지만 종종 먹을 기회가 생긴다.그럴 땐 홍어 회만 먹으면 금방 질리기 때문에보통 삼합으로 곁들이거나, 홍어 무침을 먹곤 한다. 하지만 최근 신상출시 편스토랑 이라는예능 프로에서 나온 홍어집을 보고서 도전해 보고 싶은 욕구가 생겼다. 흑산도 홍어를 사용하여 홍어회, 홍어전, 홍어 튀김.그리고 홍어 라면 까지! 그렇다. 오늘의 포스팅은나의 흑산도 홍어 도전기다.목포라면 홍어라면 목포라면 홍어라면.이름부터가 톽! 한 방에 기억되는 임팩트 있는 이름.목포의 한 쪽 골목에 위치하여 있다.아직 오픈 한지는 얼마 안 된 듯 목포 택시 기사님들도 잘 모르는 곳으로 보인다. 똬아악.도착하면 한 눈에 알아 볼 수 있도록 잘 꾸며져 ..