망원 마포구청 정갈한 밥집. 여름의 열기를 시원하게 식혀주는 냉면. 하지만 본래 냉면은 겨울 음식이라는 거 ! 이제 알만한 분들은 다 아는 사실이죠?! 과거에는 뜨거운 여름에는 차가운 냉면을 만들기가 쉽지 않았다는 사실도 있지만 전통적인 난방 시스템인 온돌도 겨울 냉면을 찾게 된 이유 였습니다. 온돌 시스템이 가지고 있던 우리는 장점. 방바닥이 뜨끈뜨끈한 것은 좋지만 한편으로는 온돌의 온도를 세세하게 조절하기 쉽지 않았기에 방바닥의 뜨거움을 달래기 위한 음식으로 차가운 겨울 냉면을 선호했었습니다. 사실 이게 뭐 전통까지 이야기할 일인가 싶지만 결국 이야기 하려는 건 한 겨울이지만 냉면이 먹고 싶었다 라는 게 오늘 할 이야기가 되겠습니다. 제법 쌀쌀한 날씨에 생각난 냉면. 그 중에서도 약간 호불호가 갈린다..
